pierre des pyrénées

Salut Vincent,

je suis allée voir le site en question et j'ai l'impression qu'ils vendent des pierres gros grains qui ne correspondent pas forcément toujours aux besoins. A voir selon les réactions des autres.

A titre personnel j'utilise plusieurs pierres que j'ai achetées à la coutellerie tourangelle https://www.coutellerie-tourangelle.com/ mais il existe d'autres sites.

j'ai une pierre diamant grain dur : https://www.coutellerie-tourangelle.com/dmtd6c-plaque-diamant-xml-1750_182_273-13753.html qui doit correspondre à un grain 400 pour les lames abimées. avantage : pas d'eau et tient longtemps l'aiguisage

Après j'ai 2 pierres japonaises: grain 600/1000 https://www.coutellerie-tourangelle.com/recherche-resultats.php?search_in_description=1&ac_keywords=hal82191 et une autre à grain très fin 3000 (ici la ref n'est pas exacte mais c'est pour montrer/ les Naniwa sont des références mais le 3000 n'est pas forcément nécessaire) : https://www.coutellerie-tourangelle.com/413204-naniwa-combination-1201000-xml-1750_182_618-35458.html

ces 2 pierres doivent être plongées dans l'eau avant aiguisage.

plus tu montes en chiffres plus le grain est fin

la finition idéale se fait à l'aide d'un cuir. j'en ai un mais le mieux est d'avoir une bande cuir qu'on attache à une table https://www.coutellerie-tourangelle.com/mr587-marbles-cuir-xml-1750_182_2031-44829.html

bien aussi d'avoir des guides d'affutage pour l'angle d'aiguisage : https://www.coutellerie-tourangelle.com/ws4409-worksharp-guide-daffutage-xml-1750_182_1175-53018.html

en clair selon l'état de ta lame tu vas prendre le ou les grains qui vont bien

SINON tu as la Tormek qui est un touret à meuler à eau électrique, mais là c'est un autre budget, avec quand même l'avantage de te faire gagner pas mal de temps.

j'espère t'avoir un peu aidé, bonne soirée, Sandrine

Merci! Je viens de regarder vite fait les prix ont l'air plutôt bas comparé à d'autres sites... Je vais regarder tout de plus près. Merci!

avec plaisir Vincent et n'hésite pas si besoin, Sandrine

Je confirme, J'aime bien les pierres japonaises aussi, 2 grains différents, avec une finition sur lame de cuir avec la pâte verte, c'est ça qui maintiendra bien l'affûtage dans le temps