Cuisine solaire, partage d'expériences, de recettes, de questionnements...

J'ai acquis à Lamoura un tube solaire de gros diamètre, j'ai expérimenté pas mal de choses (quand le temps s'y prêtait !) et j'ai le temps maintenant (le temps s'y prête !) de partager...

Tube à l’horizontal sur un miroir :

Je peux y mettre 2 plats à cake de 27 cm de long, je ferme avec une rondelle bois calée à l'entrée

La température monte à 150°, les plats sont bien gratinés, en 3h on peut cuisiner pour le repas de midi, c'est pas mal !

Les recettes qui vont bien : flans de légumes, gratins de légumes qui ne font pas trop d'eau, gâteaux..., j'ai précuit mes tomates pour ensuite séparer l'eau (que je réduit sur la parabole... hmm un nectar de ketchup !) et faire une purée que je met en pot, idem pour les compotes...

Attention aux plats qui débordent, j'ai essayé la compote de pomme explosives... pour le nettoyage, je met un bol d'eau chaude que je laisse chauffer dedans et je nettoie à l'éponge...

Tube à la verticale sur support bois :

La température monte à plus de 110° en haut et à 80° en bas, la base n'est pas fermée, les pots sont maintenus en haut avec le tasseau

Permet de mettre 2 bocaux, genre pots à cornichon ou pots le parfait familly swiss (ont une grosse contenance), je les ai mis environ 4 heures avec une inversion au bout de 2 heures. Si j'oublie, le pot du haut n'a plus d'eau et ça dégouline sur le pot du dessous... bon... c'est celui qu'on mange tout de suite...

Le bocal familly swiss permet de faire de grosses soupes, je ne met pas forcément l'opercule de stérilisation si je mange de suite. Voilà les légumes et soupes pour l'hiver...! Je les surveille car les températures de cuisson ne sont peut être pas fiables...

Cette discussion peut permettre à chacun d'y ajouter son expérience , ses recettes et ses questionnements... à vous !