Nouvel atelier culinaire à CET

Premier atelier : 11 juillet à 11 heures au café Méli-Mélo de Deci-Delà avec l'histoire d'un plat. Chacun amène son plat qui sera partagé en fin de session. Raconter pourquoi l'avoir fait (recette éprouvée par la famille, piquée lors d'un repas au restaurant ou ailleurs, transmise par des rencontres…)…

Bonjour! Comme Pierre l'a annoncé en grande primeur sur la conversation ''Réunions Café'', CET lancera son premier atelier culinaire le samedi 11 juillet.

Il y a tout à faire, tout à inventer. Ce qui suit n'est absolument pas figé, toutes les idées sont bienvenues, mais je me permets de vous partager mes premières réflexions afin de lancer la discussion.

J'avais pensé axer ces ateliers autour de la convivialité, du plaisir de la découverte et du partage. Je pense qu'il serait intéressant de mettre en valeur le savoir-faire de nos membres afin de le mettre à disposition de la communauté. Cela favoriserait les interactions sociales tout en permettant de diffuser les connaissances culinaires. Il suffirait à l'équipe organisatrice de s'assurer que la conversation soit fluide, et que toutes les informations pertinentes soient diffusées.

Concrètement, chaque atelier pourrait avoir son thème, et on pourrait avoir 3-4 personnes minimum par atelier qui amènent un plat et qui en parlent. Aucune obligation d'être très formel, on peut parler de ce que l'on veut: histoire du plat, pourquoi ce plat est important pour nous (recette de vos grands-parents, découvert en voyage, etc...), valeur nutritionnelle, impact du point écologique, etc... L'équipe organisatrice devra simplement s'assurer qu'il y ait assez de participants qui amènent un plat, de faire le lien entre les plats et que ceux-ci soient assez divers.

L'atelier sera suivi d'une auberge espagnole (ou plutôt l'atelier aura pour cadre l'auberge espagnole? Mmm... l'oeuf ou la poule en premier?).

Quant aux thèmes, je vois 2 axes principaux: les ingrédients et les techniques

Exemples de thèmes sur les ingrédients:

• Pois chiches (la farine (socca), les pois chiches germés, en purée (houmous), en ragoût (couscous), aquafaba (meringue), en crêpes, etc)

• Tempeh

• Polenta

• Les abats:

Exemples de thèmes sur les techniques:

• L'art de planifier les menus

• Cuisine anti-gaspi

• Petit budget gourmet

Voilà! D'autres idées?

Oui, Marie, d'autres idées : le stylisme, le design. L'œil, l'esthétique sont aussi très importants. Et puis aussi irruption de l'art.

proposer d'amener les recettes avec pour les partager avec le reste de l'asso via garradin

la difficulté que je vois c'est que pour les themes que tu indiques peut etre que ce n'est pas ceux qui sont le plus maitrisés par la majorité des personnes. du coup c'est quoi l'objectif des ateliers juste partager (là tu as ceux qui savent faire qui viendront) ou apprendre (là tu as ceux qui veulent apprendre a faire qui viendront) ou les deux? ex je ne viens pas a un atelier sur les abats parce que je ne les cuisine pas si on me dit vient avec un plat. je peux envisager de venir si on me dit vient apprendre... les deux approches sont interessantes mais n'ont pas le meme objectif. autre chose quand vous en avez parlé hier je n'avais pas compris que ça serait a theme. et du coup je me suis dit genial chacun amene le plat qui lui tient le plus a coeur/ souvenirs. et on parle de cuisine /souvenirs. perso mes souvenirs sont souvent liés a ce que j'ai mangé de tres bon ou de tres mauvais. et je trouvais ça super que cet atelier soit axé sur ça. mais ce n'est pas votre propos. peut etre que ça pourra faire un theme a part entiere quand meme?

Pour Sabrina, Comme toi, hier, j'ai plutôt pensé à des partages d'émotions liés au plat qu'on adore cuisiner. Comme une sorte de fétiche, de talisman, de doudou. Et aussi, je continue de vouloir faire des ateliers où on apprend, où on partage, où on montre, où on se trompe (formidable école, les erreurs). Voilà, un espace où se font des histoires liées à la nourriture, tout en s'amusant.

on pourrait prendre comme thème un ingrédient local et de saison : par exemple, la tomate ou la courgette , c'est banal, mais il y a surement des super idées originales / exotiques / esthétiques à partager.

Coucou à tous je réfléchis aussi et je rajouterai volontiers un thème "pâtes à tarte" car j'ai mis très longtemps à en trouver une qui me satisfasse...De même pour "la cuisine vapeur" qui est pleine de ressources diverses en particulier les gâteaux qui peuvent y être surprenants et délicieux et même y faire ses yaourts sans yaourtière ! Dans un esprit économique je verrai bien aussi un atelier autour des "conserves maison" bon je cogite encore....

Rien qu'à lire les messages ça me donne déjà faim !
Je trouve que c'est super. Personnellement, je suis pas très inventive, j'aime cuisiner les plats de façon très "basique", c'est aussi une contrainte à la maison pour satisfaire tout le monde… (un aime pas les fromages forts, l'autre les épices etc.) Par contre j'adore regarder cuisiner, partager des recettes et des astuces et j'ADORE manger mais j'avoue que je serai plutôt partante pour cuisiner pendant les ateliers plutôt que d'amener un truc tout fait (parce qu'aussi petit complexe d'infériorité par rapport aux super doués de la cuisine)…

Pour le moment, comment s'organiser pour cuisiner sur place ? L'infrastructure est plutôt limitée ....