ABELINO: je prefere garder la lunchbox et ne pas etre obligé de manger comme tout le monde po je pouvoir avoir le choix.

Sandy: j'ai un attachement pour l'option lunchbox, souvent pensee et preparee avec abelino a la maison. egalement avant ses 6ans ou il me semblait important d'avoir un regard sur ce que mangeait mon enfant en termes de gouts, qualites et quantites.

aujourd'hui, je serai plus disposee a accepter un choix collectif de traiteur, surtour de qualité et dans une demarche ecolo et equitable reflechie, comme celui que tu proposes Jeremy. j'entends egalement la notion de partage que cela permettrait dans le groupe enfants/educateurs autour d'une table.

Pour nous, l'option lunchbox electrique n'en etait pas une pour des raisons ecolo/conso. mais nous sommes souples a l'idee de passer a des repas froids avec une soupe en thermos cup l'hiver sans se compliquer si cela facilite la gestion des repas.

je serai par contre moins enthousiaste pour un dessert quotidien, sachant l'intolerance d'abelino au sucre raffiné.

un budget de 16€/semaine en moins sur nos courses perso me semble raisonnable.

Merci pour le travail en amont!

Bonjour à tous.

Merci pour le retour.

J’étais très partante pour des repas extérieurs mais pas dans n’importe quelles conditions.

En effet logistiquement cela m’arrangerait. Mais il faut étudier plusieurs propositions et comparer les prix. En ayant deux enfants ça fait augmenter considérablement le budget école : si on ajoute l’augmentation de la garderie et potentiellement le coût du ménage… ça commence à chiffrer.

J’attends donc de voir quels seront les conséquences financières de tous ces choix que nous devons faire.

Je n’ai pas l’impression que la majorité des parents se soit encore exprimée et je suis surprise de lire le mail de Marie qui dit déjà de tout stopper pour les lunchs box.

Prenons le temps de discuter collectivement et continuons de chercher d’autres propositions traiteur/restauration collective?

Bonjour à toutes et tous,

Merci pour ce travail de recherche.

Bien que cela simplifierait grandement la logistique, nous ne pouvons pas nous permettre d'ajouter 160€ / mois pour nos deux enfants. D'autant que Sasha a de grandes difficultés avec les textures des aliments et qu'il mangerait peu.

Nous pourrions envisager un budget à 3€ / repas pour juste un plat chaud et que nous fournissions les entrées / pain / compote complémentaires à ce plat chaud.

Bonjour à tous,
Et merci à Jeremy pour l'initiative et le travail de recherche!
Nous sommes très partants pour une option livraison de repas, pour pas mal de raisons déjà citées par d'autres.
Reste évidemment la question du budget pour laquelle il faudra trouver une solution collectivement (comment rester dans les clous pour tout le monde - négociation avec le traiteur, commande d'un plat uniquement, devis comparatifs, modulation par le QF... je pense que pas mal de choses peuvent être imaginées, il faudra déjà que chacun pose clairement ses limites budgétaires).
Jérémy avait posé la question dans son mail initial de la manière de décider collectivement, il me semble que cette décision doit faire l'unanimité, peut -être pourrions nous expérimenter la prise de décision par consentement?

Carrément partant pour expérimenter la prise de décision par consentement. Pour cela je pense qu'il faudrait d'abord formuler une première proposition, en prenant en compte tous les commentaires déjà évoqués, et en creusant certains points, comme ceux que tu énonces : négo, plat uniquement, modulation par le QF... Pour ce qui est des devis comparatifs, c'est toujours intéressant, si toi ou quelqu'un d'autre se motive ça serait chouette.

Sur le consentement, je pense qu'il faudrait que chacun se forme au préalable, sans que ça prenne trop de temps. Que penses tu de ces ressources ? Tu en verrais d'autres ?

1) Cas pratique en vidéo (19') https://www.youtube.com/watch?v=t_Am45ED2rw

2) La philosophie du consentement (10') https://www.youtube.com/watch?v=ft250ZfbsGI

3) Fiches sur le consentement

https://gouvernanceintegrative.com/wp-content/uploads/2022/04/Fiche-Consentement.pdf

https://drive.jardiniersdunous.org/s/MBrNadNkxnc8kgZ

https://drive.jardiniersdunous.org/s/XzEqeLTWSnXYkdG

Pour info,

• tarif cantine public à Belz : En 2021, 28 698 repas ont été servis, avec un prix de revient de 7,67 €. La répartition par repas était de 2,87 € pour les familles et 4,80 € pour la commune.

• tarif à Nicolazic Vannes 4,60 par repas avec "Ansamble Restauration"

>> Quelqu'un de motivé(e) pour solliciter sur le sujet Michèle Morio de la Mairie de Larmor Baden, qui a un siège au CA de l'école ? voir si on pourrait pas avoir une aide de la commune ?

Quelles sont les aides de la commune ?

Les tarifs de la cantine scolaire à l'école primaire sont fixés par la commune.

La commune peut choisir d'appliquer le quotient familial au tarif du repas, pour l'adapter à vos revenus et à vos charges.

Dans certaines communes, vous pouvez bénéficier d'aides pour payer les frais de cantine. Renseignez-vous auprès de votre mairie. Vous pouvez aussi vous rapprocher de l'assistante sociale scolaire.

https://www.morbihan.gouv.fr/layout/set/print/Politiques-publiques/Jeunesse-sport-et-vie-associative/Vie-associative/La-creation#!/particuliers/page/F19294

Hélas, c'est encore et toujours le même problème : nous sommes une école indépendante, hors-contrat, nous ne sommes donc pas sous la "responsabilité" communale et la mairie n'a pas le droit de nous accorder des subventions (parce qu'au-delà d'être une association, nous sommes un établissement scolaire et que l'enseignement est un service public, donc déjà payé par les impôts si on est dans le public - et en partie pour le privé sous-contrat).

Les enfants de Larmor sont sectorisés sur Baden et la mairie paye alors chaque année une aide à la restauration (selon un barème qu'elle fixe) à la commune de Baden pour chaque enfant résident à Larmor et scolarisé à Baden, par convention entre les deux communes. Mais, quand bien-même cela peut paraître aberrant, ils n'ont pas le droit de le faire pour nous qui sommes dans le village. Et d'ailleurs s'ils le faisaient, ce ne serait que pour les enfants résidents à Larmor... Et nous ne pourrions pas demander aux autres commune de résidence, puisqu'elles ont leur propres écoles.

Chaque année, la seule façon dont dispose la mairie pour nous aider, c'est d'accorder à l'APE (qui n'est donc pas un établissement scolaire) une subvention pour payer un projet (qui s'avère être la sortie scolaire annuelle de l'école... mais comme c'est porté par l'association des parents et non pas par l'association gestionnaire de l'établissement... ça passe). Mais si un jour l'administration fiscale se mettait à fouiller dans les comptes de la mairie, cette subvention ne serait pas vue d'un très bon œil.

Bref, cette piste là n'en n'est pas une... ou en tout cas pas par le biais d'une subvention / participation de la part de la mairie.

Merci Maïka, c'est super précieux toutes ces infos. En tant qu'ancienne de l'école, tu dois sourire en te disant que régulièrement, les mêmes fausses bonnes idées reviennent :) Je ne sais pas si c'est possible, et comment faire pour pas que ça se perde en route, mais ça serait top de documenter ces infos de manière à ce que les prochaines familles qui se poseront ces questions gagnent du temps !

Hello à tous,

Pour multiplier les pistes de réflexion, une école du Morbihan fait venir un food truck dans sa cour, voir l'article paru hier dans Ouest France.

Les foodtrucks ne manquent pas dans la région, à voir quels seraient les coûts, les options disponibles, etc. Mais ça pourrait s'envisager pour un jour par semaine par exemple, voire un presta différent pour chaque jour de la semaine ?

Le lycée où ils font le test c'est 950 élèves, je suis pas sûr qu'un food truck rentrera dans ses frais chez nous avec une 20 aine de repas à 5e, mais si quelqu'un est motivé pour explorer les options possibles, pourquoi pas, on peut tomber sur une bonne surprise !

Bon, petit point. Les avantages qui émergent si on choisit une option de livraison de repas sont les suivants :

• les enfants partagent le même repas

• les parents ont une logistique simplifiée

• l’équipe pédagogique trouve ça chouette et est motivée par cette option

Le principal frein est la question du budget, non négligeable, et rédhibitoire pour plusieurs familles.

1) On pourrait diminuer le budget en passant à 3 repas livrés / semaine (lundi mardi et jeudi), étant donné que le vendredi les enfants vont habituellement pique niquer dehors avec un repas froid, moins compliqué logistiquement pour les parents, pour un coût a priori moindre que le traiteur.

2) On peut aussi choisir de faire varier le prix en fonction des revenus des familles (avec une hypothèse prix à 5e, on ferait varier par exemple de 3,90 euros pour la tranche 1 à 6,20 euros pour la tranche 5). Je mets un tableau détaillé en pièce jointe.

3) Enfin, on pourrait proposer le choix : option lunchbox ou option repas livré (pour le repas livré, j'imagine qu'il faudrait un minimum, tablons par ex sur 20 repas). Y a t il des objections contre cette idée de laisser le choix ? Des expériences à partager ? L'équipe pédagogique n'est a priori pas très chaude pour une solution mixte, mais il faudrait creuser avec eux pour comprendre (et poser aussi la question aux enfants eux même, en conseil ?)

Concernant les options de repas livré, sont à l'étude :

• option traiteur vegan Cailloce à Auray (par Jérémy). Je lui ai demandé de confirmer son tarif livré, pour 20 enfants, 3 repas par semaine, pour l'option repas chaud uniquement, et pour l'option repas chaud + petite entrée froide. J'attends son retour.

• option Service de restauration collective de la ville de Vannes (par Saloua). On attend leur retour avec une proposition chiffrée.

• option SILGOM (par Saloua). Avantage : ils livrent déjà des repas au collège Autrement pas loin de chez nous. Proposition de repas en liaison froide. Menus 4 composants (entrée, plat, légumes, dessert) 4,95€ TTC. Coût de transport inclus. Inconvénient : liaison froid donc ce sont des plats à réchauffer. Possibilité de location de four spécifique , en attente du tarif.

• option restaurateurs locaux de Larmor ou Baden (personne pour le moment)

• [EDIT] j'ajoute l'option Biocoop Luscanen évoquée par Leïla (personne pour le moment)

Merci pour ce récap...
Une expérience à partager de notre côté sur les repas livrés/partagés que nous avons eu pour les 3 dernières années, de 2 points de vue:

-pour nous, gros gros avantage logistique. Oui on finit par trouver un rythme pour cuisiner et faire les lunchbox (nous l'avons fait pour les divers modes de garde avant l'école), mais QUEL SOULAGEMENT quand on n'a plus à le faire! Autre avantage, mais je suis consciente que cela dépend des enfants et des talents en cuisine des parents, nous avons constaté que nos enfants mangeaient mieux: ils goûtent à tout, c'est bon, ils sont contents de goûter si le copain/la copine goûte (commentaire valable avec des repas livrés de qualité bien sûr!)

-Rapport à la solution mixte repas livrés/lunchbox: c'était le cas, les lunchbox étant plutôt minoritaires. Alors oui, nos enfants réclamaient parfois des lunchbox pour faire comme tel ou tel copain, et étaient parfois jaloux des petits + que les copains pouvaient parfois avoir dans les lunchbox, mais dans l'ensemble ça n'avait pas l'air de poser tellement de soucis. Les enfants mettaient tous la table, ceux avec lunchbox pouvant manger sur un set de table, avec des couverts de l'école, etc. La dynamique "repas partagé" n'avait pas tellement l'air d'être perturbée.

Bonjour Jérémy, merci pour ces info très précises.

De notre côté, je trouve que l'idée de prévoir 3 repas/semaine par un traiteur, c'est top ! Et le vendredi, on prépare un picnic froid pour que les enfants puissent se restaurer à la plage.

J'avoue qu'au niveau logistique, ça nous soulagerait grandement. De plus, j'adore l'idée que les enfants mangent la même chose.

Concernant le montant indiqué, cela nous convient.

Audrey

Merci Jeremy !

C’est top de venir avec ces ressources et infos

1/ pour cailloce 3 fois par semaine et picknick le vend > diversité de goûts - bon repas - respectueux de la planète et de nos enfants !
2/ pour un prix échelonné selon les revenus
3/ pour la possibilité de laisser les lunchs pour ceux qui veulent ! ( en ayant bien intégrée qu’il faut un mini d’élèves pour que cailloce fonctionne)

Bref 🙏

Envoyé de mon iPhone

Le 12 sept. 2022 à 13:16, Wortmann (Framavox) notifications@framavox.org a écrit :



Bonjour,
Merci pour ces infos. Dans tous les cas, je reste sur l'option lunch box. Si ça peut être au choix traiteur ou lunch box je n'y vois pas d'inconvénient.

Par contre, l'option traiteur pour tous soulève en moi de réelles inquiétudes pour l'avenir de l'école. Nous sommes une des écoles les moins chères de France, et régulièrement des familles déménagent pour venir y inscrire leur enfant. L'absence de cantine est évidemment un des facteurs permettant de proposer ce tarif. Malgré cela, nous sommes à un effectif d'enfants limite, qu'en serait-il si nous ne recutions pas ces familles, si nous n'avons plus cet avantage ? Je crois que ça n'est pas l'année pour le tenter, je pense qu'il faut attendre que l'école reprenne une taille permettant d'avoir un peu de marge financière.

De même pour le choix du traiteur, des repas biologiques me semblent être un minimum pour reccueillir l'adhésion d'un maximum de familles, pas contre je me pose la question du côté Vegan. A la limite végétarien pourrait mieux passer que Vegan, chacun fait comme il veut chez lui mais je serai prudente quand à à l'image renvoyée par l'école à ne mettre aucune protéine animale (ni oeuf, ni fromage) dans les repas de midi d'enfants très jeunes. Ce n'est pas non plus le même budget en famille lorsque l'on met viande et/ou fromage ou lorsqu'il n'y en a pas. Cela entraîne un surcoût pour le midi et un surcoût pour le reste de la semaine pour les parents qui souhaitent "rattrapper".

Concernant le choix du traiteur, je demanderai bien un devis à Biocoop Luscanen qui fait des menus enfant sur place entrée/pat/dessert hyper copieux à 8 euros. Je pense que 2 enfants de 3/6 seraient rassasiés avec une portion servie au restaurant. Ils font des livraisons de courses, ils ont les bacs qui gardent au chaud pour de grosses portions, je m'en suis servie pour des groupes. S'il y avait moyen de négocier entrée/pat à 4 euros, pondéré par les revenus des parents, ça me semblerait acceptable.

Léïla

Je ne suis pas favorable non plus à l'option repas livré pour tous, pour les mêmes raisons que toi.

Pour le choix du fournisseur de repas livré, on a plusieurs options à l'étude, le traiteur vegan est une des options, intéressante pour moi parce que les produits sont bio, locaux, et le rapport qualité / prix me semble raisonnable. Je ne pense pas que 3 repas vegan sur les 21 que compte une semaine ait un énorme impact sur l'équilibre alimentaire :) Et puis, la viande et les produits animaux c'est plus de la moitié de l'empreinte carbone de ce que mange un français moyen, pour une éco école c'est cohérent !

Je ne sais pas combien de familles sont végétariennes / vegan / autre régime spécifique à l'école, ni pour combien de familles le bio est indispensable, ça permettrait d'affiner le cahier des charges (qui n'est pas formalisé)

Je n'avais pas pensé à solliciter Biocoop Luscanen, c'est une super idée. Quelqu'un serait motivé pour les appeler ?

Bonjour,

Lors de la réunion Visio j'avais répondu positivement à l'appel pour trouver des personnes voulant bien creuser la question de la restauration collective/livraison de repas. Voila un petit retour rapide sur les recherches effectuées:

• Restauration collective de Vannes : Il s'agit de liaison froide, sur le principe ils étaient ok, mais dans la réalité le transport des repas jusqu'a Larmor-Baden n'est pas possible pour eux.

• SILGOM: (groupement d'intérêt public, qui gère la restauration collective de différentes structures, notamment le collège Montessori Autrement). Tarifs intéressants, liaison froide. Nous rencontrons le responsable aujourd'hui pour échanger sur l'aspect technique (contrainte de stockage et de chauffage).

• Restauration collective de Baden : le responsable de la restauration ne voit pas d'obstacle, il parle d'appliquer les tarifs au QF mais chose à vérifier étant donné que nous sommes une école hors-contrat? Liaison chaude, ils livrent déjà des repas pour les anciens dans Larmor-Baden. Pour creuser cette piste il faut un rdv avec le maire, j'attends le retour de notre Bureau pour la suite! (je vous mets en PJ les menus et tarifs).

• il existe plein d'autres possibilités en faisant fonctionner les acteurs locaux : pourquoi pas démarcher le Rigad'eau qui fait traiteur également? l'ancienne fondatrice de l'Ecole tient un hôtel restaurant dans Larmor, on peut aussi creuser la question?

Je rejoins Leila sur le fait que peut être que cette année n'est pas la plus adaptée pour lancer ce projet de restauration collective? A méditer! Mais il me semble important de prendre toutes les infos, de faire une recherche variée et prendre en compte les contraintes logistiques, humaines et financières.

Je suis à votre disposition pour compléter les infos, Jeremy travaille sur un document récapitulatif avec tous les détails.

Bonne journée à vous!

Saloua (Maman de Lila et Sofia)

Super si le responsable de la cantine de Baden ne voit pas d'obstacle à son niveau ! Lors de ma discussion en aparté avec lui il y a 1 an et demi, il me disait qu'il pouvait augmenter la production mais que c'était la livraison qui coinçait. Si ça a changé, c'est une très très bonne nouvelle, à mon sens.

Les repas de la cantine de Baden sont partiellement bio, en lien avec les producteurs locaux dès que possible, certains menus sont végétariens. Les retours des enfants des écoles de Baden et du centre de loisir sont bons (dont les miens, vu qu'ils ont fréquenté le centre de loisirs pendant certaines vacances).

Ce serait top de creuser cette piste en sollicitant un rdv "politique" entre des représentants mandatés par l'école et le maire ou un.e adjoint.e.

Bonjour à tous,

Une autre idée m'est venue, pour les parents qui de temps en temps ou tout le temps sont justes en timing pour préparer à manger, ou n'aiment pas le faire, une option serait d'aller chez le traiteur de notre choix, d'acheter 6 ou 12 portions de ce qu'aiment nos enfants, de congeler, et hop tout est prêt pour 2 ou 4 semaines ou plus si de temps en temps on a des restes pour la lunchbox. Il n'y aurait plus qu'à sortir la veille et réchauffer le matin avant de mettre dans le thermos :-)

Biogolfe Luscanen fait par exemple des plats (moussaka délicieuse...) et tartes très bons, en y allant à l'heure du déjeuner on peut aussi acheter des menus à emporter au restaurant, permettant une belle variété de plats sur une seule sortie pour les achats, à diviser ensuite pour aller en portions individuelles au congélateur.

Ca a aussi l'avantage de respecter la philosophie de chaque famille, on peut avoir du bio, du végétarien, du viande, du poisson... sans cuisiner.

A bientôt à l'AG !

Léïla

Oui bonne idée, peut être que finalement une option serait de se partager des idées comme ça pour se simplifier la vie, voire de se regrouper à plusieurs selon les affinités culinaires !

Bonjour à toutes et à tous,

En parallèle du débat lunch box / traiteur, pouvons-nous imaginer que les enfants préparent leur déjeuner une à deux fois par semaine ? Des gâteaux d’anniversaire sont régulièrement confectionnés à l’école, l’idée qu’ils puissent imaginer des recettes simples (cakes, quiches, plats de riz ou de pâtes aux légumes, pizzas aux légumes, compotes, tartes aux fruits, yaourts, etc.) pourrait-elle s’intégrer au projet éducatif de l’école ?

Il pourrait y avoir des semaines thématiques en lien avec les saisons, nous pouvons inviter des producteurs et des artisans (boulangers, chefs...) occasionnellement à l’école pour qu’ils parlent de leur métier et de leurs produits aux enfants (avec une possibilité de vente directe aux parents pour qu’ils / elles s’y retrouvent). Ce type d'opération permettrait en parallèle de faire connaître l'école et de créer du lien avec les habitants.

Les 3/6 un jour et les 6/12 un autre jour par exemple, ou seulement un binôme de chaque ambiance ? Un autre binôme pour la vaisselle ?

De la même manière que les collations de fruits, les enfants pourraient apporter à tour de rôle les ingrédients du jour selon une liste élaborée à l’avance avec l’équipe pédagogique. De cette manière, les enfants apprennent à cuisiner (et à mesurer les quantités par exemple), gagnent en autonomie tout en œuvrant pour le collectif. Cette pratique pourrait réellement apporter une nouvelle dynamique au groupe.

La question des réglementations sanitaires est bien sûr à prendre en considération, mais dans les faits, y a-t-il une différence entre préparer des collations et des goûters d’anniversaire ou des déjeuners à partager ? Il ne s’agit pas de compliquer la tâche des éducatrices non plus. Pouvons-nous imaginer un soutien parental sur la base du volontariat ?

Les deux autres jours de la semaine, la piste de la cantine de Baden semble pertinente. Il s’agit certes d’une école hors contrat mais les familles habitent le territoire. 

Pour répondre à Jérémy, nous avons un mode de vie végétarien. Cependant, en collectivité ou au restaurant, Nina est libre de choisir si elle souhaite manger de la viande ou du poisson (en connaissance de cause).

Hâte d’avoir votre avis sur l’idée d’une cuisine pédagogique à l’école :)

Belle journée,

Virginie H.

Bonjour Virginie,

C'est une excellente idée et nous en avions parlé avant le début de l'année scolaire avec les éducatrices. Malheureusement, ça ne semble vraiment pas possible pour des questions règlementaires. Les repas servis chaud sont très encadrés.

On peut en reparler mais je ne pense pas ça possible.

Léïla

Bonjour Leïla,

Notre statut associatif permet certainement d'organiser des ateliers culinaires, des séances d'initiation aux goûts, des repas associatifs, de manière occasionnelle et encadrée par des membres de l'association et parfois en soutien des intervenants extérieurs (producteurs et artisans).

La fréquence limitée à 4 à 8 fois par mois (selon les vacances scolaires) nous permet de garantir la flexibilité d'un tel projet et nous protège contre d'éventuelles limitations réglementaires. Il ne s'agit pas d'ouvrir une cantine scolaire.

Si la question des repas chauds est une réelle contrainte, il existe une multitude d'alternatives crudivores. La boulangerie du village pourrait peut-être nous livrer du pain pour réaliser des sandwichs par exemple. Une extension du modèle de la collation version salée en quelque sorte.

Et bientôt, nous pourrons utiliser les fruits, les légumes et les aromates du potager de l'école. 🙂

Au-delà de soulager les parents dans la logistique, il me semble qu'il y a un réel intérêt pédagogique.

Nous pourrons en reparler de vive voix.

Virginie

J'aime bien l'idée, mais ça nécessiterait un éduc dédié le temps de l'atelier culinaire à mon avis, et vu les effectifs limités, je doute que ce soit faisable dans de bonnes conditions pour les enfants comme pour les éducs. A voir avec eux pendant une prochaine réunion pédagogique peut être. Et ça pose d'autres questions logistiques, comme la gestion de l'économat, les courses, le stockage... pas insoluble mais pas hyper simple non plus.

Hello, je viens de faire un point avec le traiteur Cailloce (l'option vegan), ça fait 15 jours que j'attendais des nouvelles. Il m'a annoncé que finalement ce ne sera pas possible pour lui, il déménage de Auray à Landaul prochainement, ça lui ferait 1h de trajet par jour minimum pour livrer à Larmor Baden, pas assez rentable pour lui, sauf si on lui trouve une solution de livraison.

Une possibilité serait qu'il nous livre froid pour la semaine et qu'on réchauffe sur place, mais 1) on n'a pas de solution pour cela, et 2) conserver au frigo du lundi pour le jeudi ça me semble un peu limite.

On va tâcher de faire un point avec @Saloua sur les autres options et vous faire un petit recap pour voir ce qu'on peut proposer ou non.